Syltede valnødder med appelsin

200 g valnødder
4 dl flydende honning
½ dl appelsinsaft
2 spsk revet appelsinskal
1 vaniljestang

Tilbehør Gedeost, manchegoost, gorgonzola og et godt flute

Fremgangsmåde
Kom valnødderne i en gryde og giv dem et opkog.
Lad dem stå og trække i gryden i et par minutter.

Lav i mellemtiden en lage:
Flæk vaniljestangen tag kornene ud og rør dem sammen med lidt sukker.
Kom honning, appelsinsaft, appelsinskal, vanilje og vaniljestang i en gryde. Lad lagen småsimre uden låg, til den tykner, omkring 15 minutter.

Hæld valnødderne op i et glas, skyllet i kogende vand og rystet med lidt spiritus. Hæld lagen over valnødderne.
Stil dem i køleskabet, når de er afkølet, så har de lang holdbarhed.