Marengskys

 

Antal: ca.25

4 æggehvider
200 g sukker
½ stang vanilje
1 tsk eddike
30 g hasselnødder
30 g orangechokolade

Fremgangsmåde
Varm ovnen op til 100 grader varmluft.
Hæld æggehviderne ud i en
skål og lad dem stå, til de får stuetemperatur.

Pisk æggehviderne, til de er helt stive, og tilsæt sukkeret lidt efter lidt.
Flæk ½ vaniljestang, rør kornene sammen med lidt sukker og tilsæt dem til æggeblandingen. Tilsæt eddiken.
Hak nødderne og chokoladen og rør det i marengsmassen.
Læg bagepapir på 2 ovnplader.
Læg en skefuld marengsmasse med top på bagepapiret.
Bag marengskyssene i ca. 75 minutter. De skal være hårde udenpå og seje indeni.