Smørrebrød med avocado og mozarella

Til 4 personer

2 modne avocado
2 store kugler bøffelmozarella
½ rød chilipeber
Salt og peber
Hakket persille eller en anden krydderurt

4 skiver godt kernerugbrød

Fremgangsmåde
Fjern stenene fra avocadoerne og tag avocadokødet ud med en spiseske.
Skær det i skiver og læg det på brødet.
Krydr med lidt salt.
Skær mozarellaen i skiver og læg dem ovenpå avocadoen.
Tag frøene ud af chilien og hak den fint.
Pynt med chili og kryddergrønt.
Strø lidt salt og peber på madderne.

Til kødspiserne
Lufttørret skinke vil passe fortrinligt til denne mad.